Ingredientes
– Salmão fresco (Atum ou outro peixe que preferir)
– Abacate ou cream cheese
– Alga Nori
Arroz japonês
– 1 copo Arroz de sushi
– 1 copo Água
– Molho Su: 1 copo Vinagre + 3 colheres de sopa de açúcar + 1 colher de sopa de sal (esquentar até dissolver tudo)
Método
1- Lavar arroz pelo menos 5 vezes, trocando a água
2- Com panela destampada em fogo médio, trazer a água até a fervura, mexendo delicadamente para que não grude nada no fundo
3- Após fervida, tampar panela com tampa coberta por um pano de prato e reduzir fogo para o mínimo – cozinhar por ~10 minutos sem destampar
4- Desligar o fogo e manter panela tampada por 10-15 minutos – para seguir cozinhando no vapor
Nota 1: Cada arroz de sushi é levemente diferente, fazer com as medidas dessa receita como uma base, e na próxima vez que fizer, ajustar as medidas caso tenha sido muito ou pouca água
