Ingredientes
– 500g Peito de Frango**
– 250g Cebola
– 250g Cogumelo paris
– 150g Nata ou creme de leite fresco
– 1 lata de Tomate pelado
– 1 colher de sopa Molho Inglês
– 1 colher de sopa Mostarda dijon
– 1/4 copo Sakê ou Vinho branco
– Batata palha caseira
– Arroz branco
Método
1- Numa frigideira de ferro muito bem aquecida, adicione um fio de óleo e entrar com o frango – numa camada só, sem encher a panela
2- Dourar bem apenas de um lado – remova da panela, dourar o resto e remover
3- Entrar com o cogumelo, doure e tira – cozinha aqui a cebola, em fogo mínimo, até ficar amolecida
4- Deglacear com sakê ou vinho branco e reduzir
5- Adicionar tomate em lata e esmagar – louro, molho inglês e mostarda – cozinhar até formar um molho
6- Adicione a nata e mistura, ajusta a textura com mais água se necessário
7- Colocar o frango e cogumelo de volta e envolva no molho
8- Sirva com arroz branco e batata palha caseira
Nota 1: alternativas para frango – coxão mole, patinho, alcatra, maminha, contrafilé, filet mignon, grão de bico ou mix de cogumelos
